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面包别再买了!学会这个面包方子,能做出十几种面包,有咸有甜‘yb体育官网’
时间:2022-01-25 02:20点击量:


本文摘要:我有个表姐,在香港开面包店,是私房烘焙坊小店,店面不大,可是天天许多人来购置面包,有些主顾成为了好朋侪,还经常请教表姐做面包,有新款面面包还会分享面包方子给大家。表姐说做面包掌握三点,第一方子的用量要准确,第二食材要选择合适,第三揉面的法式和烤温。 其中方子的用量用对,可以变换差别的口胃,有咸有甜,还能有肉,能做出十几种面包。

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我有个表姐,在香港开面包店,是私房烘焙坊小店,店面不大,可是天天许多人来购置面包,有些主顾成为了好朋侪,还经常请教表姐做面包,有新款面面包还会分享面包方子给大家。表姐说做面包掌握三点,第一方子的用量要准确,第二食材要选择合适,第三揉面的法式和烤温。

其中方子的用量用对,可以变换差别的口胃,有咸有甜,还能有肉,能做出十几种面包。接下来用热狗面包卷为案例分享面包的做法:热狗面包卷是一款含有肉的面包,喜欢吃肉的朋侪一定不要错过,烤面包的时候把热狗夹在面包里,烤出来的面包,热乎乎的香喷喷。面包接纳的是金龙鱼高筋面粉,这款面包粉做面包蓬松柔软、不塌陷。

新手也能会,零失败,简朴又好吃。【热狗面包卷】面包食材:高筋面粉140克、牛奶80克、白砂糖20克、黄油15克、蛋液10克、盐1克、干酵母1克、热锅2根。外貌装饰:全蛋液适量、黑芝麻适量烘焙: 180度,中层,上下火,15分钟。

1.高筋面粉、牛奶、白砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油,用高速挡面粉揉至扩展阶段。2.把面团揉至平滑,放入面包桶,在室温下发酵到2倍大,第一次发酵完成。检查是否发酵好,可以用手指沾点面粉,在发酵面团中间,如果不回缩,说明发酵好了。

3.把发酵好的面团,挤出头团内的空气,分成2个小面团,滚圆,举行20分钟的中间发酵;4.取一其中间发酵好的面团,在案板上搓成细长的面条,把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。5.烤盘垫上硅油纸,把做好的火腿卷放在烤盘上,6.烤箱内放一盘温水,把烤盘放入烤箱上层,时间45分钟,功效按发酵温度在38度左右7.发酵好的面团变至原来的2陪大,取出,外貌图一层全蛋液,撒些黑芝麻。8.把烤箱的水取出,烤箱预热,180度,上下火,15分钟,放入中层。【sourcehe温馨小贴士】1.面团搓发展条的时候,面团必须获得足够时间的中间醒发,否则容易回缩,揉搓不到长条。

2.每个烤箱差别,温度和时间略有差异。3.发酵时,记得放一盘热水,生存烤箱湿度,这样发酵快,效果好。

热狗面包卷学会了吗?这个方子可以做热狗面包、汉堡、原味面包、抹茶面包、毛毛虫面包、紫薯面包、枣泥面包等十几种。只需要把热狗换成其他馅、或用甜味、盐即可。关于面包,你有什么看法,其他你的留言,分享更多的美食。


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